El Ayuntamiento de Basauri impulsa seis talleres para reducir el desperdicio alimentario en los hogares
Los cursos incluyen principios de planificación de la cesta de la compra y etiquetado de los alimentos, una introducción al batch cooking y el diseño básico de menús semanales
El desperdicio global de alimentos en los hogares llega a alcanzar proporciones inasumibles. Para luchar contra esta tendencia desde el Departamento de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Basauri han organizado seis talleres que, bajo el lema “Menos desperdicio, más sabor”, tiene como objetivo fomentar la reducción del desperdicio generado en los domicilios.
Las sesiones se desarrollarán durante el mes de noviembre en centros cívicos y casas de cultura del municipio, y en ellas se promoverá la adquisición de hábitos de consumo responsables mediante la mejora de la planificación de la compra, la gestión doméstica de alimentos y la aplicación de técnicas de conservación y aprovechamiento alimentario.
Durante el curso se abordará la importancia de una alimentación responsable, consciente, saludable, sostenible, justa y creativa. Las personas asistentes podrán adquirir conocimientos sobre la planificación de la cesta de la compra y el etiquetado de los alimentos.
En este sentido destaca la introducción al batch cooking (cocinar una sola vez al día o a la semana varias preparaciones base para combinarlas y comer de forma saludable durante los siguientes días) y el diseño básico de menús semanales orientados a minimizar desperdicios y reducir el tiempo dedicado a cocinar, así como la organización de la despensa y el frigorífico mediante el método FIFO («primero en entrar, primero en salir») adaptado al hogar.
Asimismo, los talleres incluirán técnicas de conservación doméstica como la refrigeración, la congelación y el envasado al vacío, además del aprovechamiento culinario de restos y excedentes, con la elaboración de una receta sencilla a partir de productos que
habitualmente se desperdician. De este modo, las personas participantes podrán incorporar de forma sencilla y práctica los conocimientos adquiridos.
La duración máxima de cada taller será de dos horas, con un aforo máximo de 30 personas por sesión. Para más información e inscripción, las personas interesadas deberán enviar un email a basauribirziklatu@gmail.com o llamar al 605 74 90 64, detallando el día deseado, nombre, apellidos y número de teléfono.
